Brut Alta Langa DOCG Rachele Rosé 2018, Tosti, 75 cl

Beschreibung

Sensorisches Profil
Aroma: Intensiv mit einer feinen Körnung
Schaum: Reichhaltig und weich
Perlage: Fein, konstant und anhaltend. Die winzigen, konstanten Bläschen, die im Glas aufsteigen, erzeugen faszinierende Ketten, die an der Oberfläche eine stabile Schaumkrone aufrechterhalten, die typisch für eine perfekte Verfeinerung auf dem Hefesatz ist.
Farbe: Weiches Rosa mit Schattierungen von Koralle bis Pfirsich
Bouquet: Sehr intensiv, die blumigen Düfte treten hervor, begleitet von sekundären Aromen mit Noten von Toast, Honig, Butter und Sultaninen. Die tertiären Aromen mit Noten von Veilchen, Vanille und Zimt vervollständigen ihn und verstärken seine Eleganz.
Geschmack: Cremig, würzig und mineralisch. Die Struktur des Pinot Noir und die lange Reifung auf der Hefe sind das Geheimnis dieses eleganten, komplexen und raffinierten Rosé Schaumweines, der gleichzeitig eine überraschende Frische aufweist. Auch im Abgang zeigt sich eine elegante Ausgewogenheit, die durch Hefenoten in Kombination mit leichten mineralischen und würzigen Anklängen gekennzeichnet ist.
Serviertemperatur: 6–8 °C

Wein Herstellung
Hergestellt aus 100% Pinot Noir Trauben, ist dieser Alta Langa ein «Rosé de saignée», der durch eine leichte Mazeration der Schalen gewonnen wird, um eine zarte natürliche rosa Farbe zu erhalten. Eine kleine Produktion, die für uns etwas ganz Besonderes ist, denn sie ist eine Hommage an Rachele Bosca, eine Frau, die mit ihrer aufgeklärten Vision die Realität geschaffen hat, die heute noch Tosti1820 ist.
Die Ernte 2018 war regelmäßig und potenziell reichhaltig. Die Arbeit im Weinberg war von grundlegender Bedeutung für die Auswahl der Produktion und ermöglichte es uns, eine Traube von großer Qualität, gesund mit einem ausgezeichneten Säureprofil und perfekter Beerenreife in die Kellerei zu bringen, sehr wichtige Elemente bei der Herstellung von Rosé.

Auszeichnungen
2021 Wine Enthusiast – 91 Punkte
2021 Catavinum – Goldmedaille